百香果青柠鸡爪

作者： 花花二菇凉

夏天气温高，容易没有胃口。酸酸辣辣的鸡爪特别开胃。

用料

• 鸡爪 15只
• 百香果 3-5个
• 小青柠 6个
• 姜 5片
• 蒜 4-5瓣
• 盐 适量
• 白糖 两勺
• 香菜 3根
• 小米椒 1-2个
• 料酒 2勺
• 花椒 15粒

百香果青柠鸡爪的做法步骤

步骤 1

买的长鸡爪，剪指甲清洗一下切开然后再次洗净备用

步骤 2

家里只有三个百香果了，做完之后觉得还可以再加1-2个，三个味道略微有点淡。

步骤 3

鸡爪汆水，然后清洗干净备用。加花椒加料酒姜片盐重新煮，喜欢脆脆口感的大火煮3分钟，然后小火煮10分钟。喜欢糯的口感大火煮3分钟，然后小火煮15-20分钟。

步骤 4

我喜欢糯糯口感的像这样，筷子很轻易戳开。

步骤 5

小青柠切开记得把籽抠掉，不然会有点苦

步骤 6

百香果，姜片，去籽小青柠，蒜，小米椒，盐，糖拌好

步骤 7

可以再加一些春光🉐这个酱

步骤 8

酱料调好之后可以加一些煮鸡爪的清汤。

步骤 9

加入香菜搅拌均匀，冰箱冷藏3h-6h。

百香果青柠鸡爪的小贴士

冰箱冷藏一夜后会更加入味。 因为加了煮鸡爪的汤，冷藏一夜后会变成胶原蛋白冻那种😂，不喜欢这样的可以只冷藏3小时左右。

菜谱创建时间：2020-06-19 19:07:42