蛋黄肉粽

作者： 羽歌殿下

用料

• 糯米 4斤
• 粽叶 40片
• 瘦肉或五花肉 500克
• 咸蛋黄 40个
• a生抽 20克
• a老抽 15克
• a白糖 5克
• 白酒 20克
• b生抽 30克
• b老抽 30克
• b白糖 10克
• b盐 20克
• b油 50克

蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

剪去粽叶两端

步骤 2

清净浸泡一夜，干粽叶需要下锅煮15分钟再浸泡一夜

步骤 3

捆粽子用的也可以用棉线

步骤 4

丝成条一起浸泡

步骤 5

肉切块

步骤 6

加入a调料抓均冰箱冷藏一夜入味

步骤 7

蛋黄用白酒腌制一会儿去腥

步骤 8

糯米包的当天洗净泡水一个小时

步骤 9

沥干糯米多余的水分

步骤 10

加入b调料翻拌均匀腌制30分钟，中途多翻拌几次防止底部的米过咸

步骤 11

开包，一个人包没拍下包的细节图，详图请参考其他人的

步骤 12

冷水下锅电压力锅煮1小时

步骤 13

美味

步骤 14

包装起来可以做礼物送人

菜谱创建时间：2020-06-19 18:32:13