香酥牛肉饼

作者： 馋猫的厨房m

用料

• 水油皮
• 面粉 400克
• 水 200克
• 油 40克
• 油酥
• 面粉 120克
• 油 60克
• 馅料
• 牛肉
• 洋葱
• 杏鲍菇

香酥牛肉饼的做法步骤

步骤 1

将水油皮材料揉成面团，这个面团要多揉一会儿揉光滑，把油都揉进去。盖上保鲜膜放一边松弛。

步骤 2

将油酥材料也混合成团备用。

步骤 3

面都揉好后准备馅料。剁碎的牛肉加上洋葱碎和杏包菇碎。

步骤 4

加盐、生抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉、盐、料酒、植物油。

步骤 5

充分将馅料搅拌均匀。

步骤 6

醒好的面不用揉，将水油皮稍微按开包裹上油酥。

步骤 7

擀开之前先用擀面杖按压使油酥和水油皮充分混合。

步骤 8

擀成大片后将面片进行一次三折。

步骤 9

再次将面团擀薄，自下而上卷起。

步骤 10

揪成剂子。

步骤 11

将面剂的两端往中心收口。

步骤 12

放上合适的馅料，像包包子一样收口。

步骤 13

锅里倒油烧热后，将包好的饼坯放进去。

步骤 14

将千层饼烙至两面金黄。

步骤 15

再放入烤箱180°烤15分钟。

步骤 16

开动吧！

菜谱创建时间：2020-06-19 16:14:12