酸辣花甲肉，下饭神器，快手菜

作者： 考拉是只熊啊

夏日炎炎，胃口不佳，来点酸辣开开胃，花甲具有极高的营养，适合男女老少多吃，赶紧做起来吧！ 1、花甲肉营养成分十分丰富，每100克花甲肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，此外在甲壳当中还有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等物质。 2、经过现代医学专家的研究还发现，在花甲里面有一种叫做蛤素的物质，这种物质可以起到制肿瘤生长，发挥到抗癌作用。 3、花甲肉以及贝类软体动物当中，都有一种含有具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们可以起到抑制胆固醇在肝脏合成，还能起到加快排泄胆固醇的特殊作用，所以最终能让身体中的胆固醇下降。

用料

• 花甲肉 200克
• 香芹 5根
• 酸豆角 适量
• 大蒜 5瓣
• 姜 3片
• 剁椒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 1个
• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 1勺

酸辣花甲肉，下饭神器，快手菜的做法步骤

步骤 1

将花甲肉清洗干净，沥水备用。

步骤 2

香芹切小段，酸豆角切小段，姜切末，蒜切末，青椒切碎。

步骤 3

锅中热油，油稍多一点，加入一勺豆瓣酱一勺剁椒，炒出红油。

步骤 4

在加入姜米蒜蓉炒香。

步骤 5

倒入花甲肉，一勺料酒，大火翻炒2～3分钟，水份差不多干就行。

步骤 6

加入酸豆角碎和香芹碎翻炒，到香芹差不多熟就行。这样香芹还能是脆脆的口感。

步骤 7

最后加入青椒碎，适量盐和味精调味，盐少放一点，因为剁椒豆瓣酱和酸豆角都有咸味。炒至青椒碎断生就可以关火乘出了。

步骤 8

酸辣开胃下饭菜，吃起来吧！

菜谱创建时间：2020-06-19 14:41:15