诱人的葡式蛋挞

作者： 麦甜烘焙abc

吃过正宗的澳门葡式蛋挞，真的很怀念，自己本来也是喜欢烘焙所以就经常研究，真的做了n次也参考了很多老师的配方，最终这款终于让自己满意，朋友家人都大爱的一款蛋挞，最主要的是自己用料都是健康的吃着也很放心😄

用料

• 牛奶 230克
• 淡奶油（蓝风车） 100克
• 细砂糖 32克
• 鸡蛋 4颗
• 柠檬🍋（去腥） 1片
• 蛋挞皮（高贝） 16～20个

诱人的葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮一定要买高贝的，试过很多牌子，只有高贝口感最好，淡奶油我喜欢蓝风车它口感好，脂肪含量低，亲爱的们也可以买你们喜欢的奶油，本配方全程只需一个手动打蛋器，操作非常简单

步骤 2

鸡蛋用打蛋器打散，因为我做的分量比较多，配方里是四个蛋的量

步骤 3

鸡蛋打散加入白砂糖搅拌融化

步骤 4

细砂糖融化后，加入牛奶和淡奶油轻轻混匀

步骤 5

捏入柠檬汁，这样可以去腥，轻轻混匀

步骤 6

最重要的一步，过筛，要想口感好，这一步一定不要省略，最好过两次筛

步骤 7

烤箱预热190度

步骤 8

用勺子依次加入蛋挞液

步骤 9

注意⚠️一定9分满，这样烤出来蛋会很嫩，如果蛋挞液加的少，就会烤干，不会有嫩嫩的口感，把装满蛋挞液的蛋挞放入烤箱

步骤 10

静静等待美味吧，190度45分钟，蛋挞要慢慢烤才会嫩，我家烤箱是海式这个温度刚刚好，因为每个人烤箱温度不一样所以只要190度烤的焦焦的就可以了

步骤 11

偷偷拍了一张，它们在膨胀😄

步骤 12

🥳🥳🥳🥳🥳🥳出炉了，一定要烤成我这样，外酥里嫩，很有食欲对吧，吃起来更香

步骤 13

很嫩有没有😋

诱人的葡式蛋挞的小贴士

蛋挞刚出来会很热，小心烫，个人感觉放凉以后口感最佳 ，喜欢蛋挞的朋友可以多做一点，早餐，下午茶☕️都可以，吃不完的可以冰箱冷冻，冰淇淋的口感，看馋了吧，赶紧试试吧🤓🤓🤓

菜谱创建时间：2020-06-19 13:50:38