韭黄炒蛋 金灿灿的哟

作者： dan03

用料

• 韭黄 300克
• 鸡蛋 4个
• 油 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 盐 适量
• 姜丝 少许

韭黄炒蛋 金灿灿的哟的做法步骤

步骤 1

韭黄切段备用

步骤 2

鸡蛋放入少许盐，筷子打散备用

步骤 3

不粘锅下油，倒入鸡蛋翻炒至七成熟盛起

步骤 4

炒锅下油，先放姜丝，随即倒入韭黄

步骤 5

大火炒至六成熟左右，放入耗油，再放少许盐，因为耗油本就带有咸味，所以盐只要少于即可，千万不要放多，防止过咸

步骤 6

再放入鸡蛋，翻炒两下，马上盛出

步骤 7

完成啦！

韭黄炒蛋 金灿灿的哟的小贴士

这道菜要掌握好火候，动作既要快又要准，鸡蛋和韭黄都是刚好断生即可，炒的时间过长，不但鸡蛋会老，韭黄也会变老变韧。

菜谱创建时间：2020-06-19 12:54:18