味道不输红烧肉的奶奶秘制红烧冬瓜

作者： Anpurple

用料

• 冬瓜 五个掌心大小
• 蒜 4~5瓣
• 小葱 8根(可根据自身喜好调整。)
• 生抽 半锅铲
• 老抽 一汤勺
• 蚝油 半锅铲

味道不输红烧肉的奶奶秘制红烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜切方块后去皮

步骤 2

冬瓜上切刀花，不要太细太深，刀花切在靠近皮的那一面

步骤 3

锅中热油

步骤 4

有刀花的那一面朝下。

步骤 5

炸至金黄后翻面，每个面都要炸。

步骤 6

炸至四面金黄。

步骤 7

炸好后，撒入切好的蒜末。

步骤 8

用锅铲将大块的冬瓜切小，也不能太小，一个冬瓜切一下就行，最多分成四块。

步骤 9

加入生抽，老抽，蚝油。

步骤 10

加入水，盖锅盖大火焖煮

步骤 11

听见咕噜咕噜的声音后，打开锅盖，确认沸腾后转中火，继续盖上锅盖闷煮。

步骤 12

收汁成功后，撒上葱花，装盘。

步骤 13

不输红烧肉的红烧冬瓜就做好了。汤汁和冬瓜拌饭超级美味。

菜谱创建时间：2020-06-19 12:16:22