低脂黑麦鸡肉卷饼

作者： 羅薇慈zww

吃得健康不意味着一定要牺牲口感和味道。最近一直在调整多年以来的饮食习惯，以前爱吃面包蛋糕油炸食品浓油赤酱，还不怎么爱吃肉。时间长了，身体出现了一些信号，是时候改变了。

用料

• 黑麦粉 45克
• 水 85克
• 盐 1克
• 鸡蛋 2个
• 生菜 4-5片
• 西红柿 半个
• 青瓜 1/3根
• 低脂沙拉酱 减脂期可不放
• 黑椒酱 适量
• 番茄酱 适量

低脂黑麦鸡肉卷饼的做法步骤

步骤 1

把黑麦粉、盐倒入碗中，加清水搅拌至无干粉，流动性较好的糊状。

步骤 2

平底锅刷薄油(对自家不粘锅有信心的连油也可以省，如我),开火前把面糊倒入平底锅，比较容易摊开。开小火(不是中间只剩一朵火，而是留一大圈火，但要调到最小)，边加热边转动平底锅让面糊流动自己转成圆形。

步骤 3

面饼变色，周边微卷，有点小气泡，翻面再烙30秒左右。

步骤 4

再翻面，打入鸡蛋。这一面边缘稍微卷起，可以让蛋液不漏到外面哦。

步骤 5

用勺子背面把鸡蛋推散。对，就是街边煎饼果子的手法。

步骤 6

撒点芝麻，第一拍照好看;第二，香。

步骤 7

案台上平铺保鲜膜，把面饼盛出，蛋面朝下放在保鲜膜上。按体重抹相应量的番茄酱。(其实就算是减脂期，也没必要完全把酱料舍弃掉。这么一丢丢酱料，热量也就10来20卡，但如果没有了酱汁这个灵魂，满足感会少很多耶)

步骤 8

生菜梗切掉，绿叶留用。铺满面饼，然后铺上你想吃的一切:鸡蛋丝、鸡胸肉丝、青瓜丝、番茄...完全可以换成牛肉丝、洋葱这种perfect match

步骤 9

卷它！卷它！卷它！用了保鲜膜可以卷得比较紧，两头可以拧紧打个结，这样怎么吃都不会漏底啦

步骤 10

最爱的摆盘环节。

步骤 11

成品用了昨天的图，没用保鲜膜，比较散，但卖相也不错吧。配上一杯挂耳咖啡，就是完美的早餐。

菜谱创建时间：2020-06-19 09:34:05