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香煎三文鱼配芦笋的做法

香煎三文鱼配芦笋

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作者: 艾瑞斯IrisFan
艾瑞斯IrisFan
疫情期间不敢吃生的肉类和蔬菜,但是又想吃三文鱼,所以做这道菜。芦笋含有丰富的维生素,据说还有去火的效果,配煎的三文鱼刚好。

用料

香煎三文鱼配芦笋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三文鱼麟刮一下,清洗干净后用厨房纸吸干水份分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼皮朝下,鱼肉撒上黑胡椒和海盐,如果家里有做戚风用的柠檬汁,也可以滴点。没有就省略~没关系的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三文鱼腌制的同时,处理一下芦笋。根部切掉,比较老的地方就把外皮削掉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里水烧开后,加点盐,放入芦笋煮至熟透。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全程中小火,热锅倒入橄榄油,先把带鱼皮的一面煎了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芦笋好了就捞起来备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢迷迭香的也可以加2根进去一起煎。如果平常偶尔会做西餐的朋友,可以在家种一棵。迷迭香是一种会自己“野蛮生长”的植物。你种一根,它还你一盆。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多了就翻面,我大概是煎了2分钟,毕竟广东人怕上火!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉的一面也煎好后,侧面也煎一下,这时可以加入芦笋翻炒一下。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃~

香煎三文鱼配芦笋的小贴士

用橄榄油或者牛油时,还是建议全程中小火,保存营养价值的同时,也比较好掌握火候~

菜谱创建时间:2020-06-19 02:43:52
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