啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜

作者： 开开是个大富翁

❄️冬吃萝卜☀️夏吃姜 姜的气味 中医认为辛温 入肺 脾胃经 夏季的气候正是暑热容易夹湿 这时人们又经常喜欢多吃生冷食物 贪凉露宿 以至于暑邪经常夹湿 夹寒侵袭身体 夏季吃一点姜 比如炒菜时放姜丝 姜片 有益于保护肺宣发 脾运化 胃受纳 人体不容易受内外邪气侵袭 所以今天的这道啤酒姜芋鸡最适合我们夏日吃上一吃 既解馋又好吃还能强健身体 我们何乐而不为呢 ～

用料

• 鸡腿 两只
• 嫩姜 一整个
• 毛芋头 六七个
• 大葱白 一段
• 啤酒 半瓶
• 味极鲜酱油 两三大勺
• 鸡饭老抽 两大勺
• 料酒 两三大勺
• 盐 两小勺
• 冰糖 一把

啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法步骤

步骤 1

准备好清洗过的嫩姜

步骤 2

大葱切段 嫩姜切片

步骤 3

毛芋头去皮冲洗干净

步骤 4

接着将毛芋头改刀切块 依旧浸泡在水中

步骤 5

准备好冷水解冻过的两个鸡腿子

步骤 6

按关节处斩切成块

步骤 7

斩切好的鸡腿冷水下锅 加入适量料酒去腥

步骤 8

接着放入切好的一部分葱段和姜片

步骤 9

大火烧开煮出血沫子

步骤 10

出好血沫子的鸡腿捞出过冷水冲洗干净

步骤 11

冲洗好的鸡腿沥好水份备用

步骤 12

热锅倒油 油温上来后放入全部葱姜翻炒出香味

步骤 13

葱姜炒出香味后 放入沥好水的鸡块 继续翻炒出香味

步骤 14

待鸡块有焦色后倒入适量料酒去腥

步骤 15

接着倒入味极鲜酱油调味

步骤 16

最后倒入鸡饭老抽上色

步骤 17

翻炒上色均匀后关火出锅

步骤 18

我们将炒好的鸡块连同汤汁葱姜一起倒入砂锅

步骤 19

然后倒入啤酒 啤酒刚好没过鸡块就可以咯

步骤 20

加入适量盐调味

步骤 21

接着加入一小包冰糖提味

步骤 22

盖上锅盖中火烧开

步骤 23

锅子烧开后放入准备好的毛芋头

步骤 24

再盖上锅盖 小火闷烧20至三十分钟

步骤 25

当我们看到锅子里的汤汁收的差不多 芋头也已经熟透了就可以关火了

步骤 26

超级好吃又下饭的啤酒姜芋鸡就做好喽 ～

啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的小贴士

我这里用到的是整个的鸡腿 不会斩切的小可爱可以直接购买切好的鸡腿喔

菜谱创建时间：2020-06-19 01:43:34