Magimix油酥烧饼

作者： SakinaSun

用料

• 油皮材料: 💓克
• 天山粉（中筋面粉） 200克
• 酵母 2克
• 水 110克
• 玉米油 5克
• 油酥材料: 💓
• 玉米油 40克
• 猪油 7克
• 天山粉 40克
• 葱花 7克
• 五香粉 3/4茶匙
• 盐 3/4茶匙

Magimix油酥烧饼的做法步骤

步骤 1

将油皮材料中的水，酵母，油放入主锅，烹饪师2分钟，速度3，37度激活一下。（夏天可以省略此步骤），然后放入面粉，大号和面勾模式，5分钟速度10，揉完以后取出面团整圆表面抹油，放入容器盖保鲜膜醒30分钟。

步骤 2

玉米油和猪油倒入主锅内，烹饪师2分钟，速度3，140度热油。然后倒入面粉继续2分钟，速度3，140度。然后取出来拌入葱花和盐还有五香粉，放一边备用。（夏天温度高，可以冷藏一下。稍微凝固点后续步骤不容易漏油破皮）

步骤 3

醒好的面团取出，分成8等份。

步骤 4

桌面抹油防粘，取一个面团擀开，放上油酥卷起后盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 5

同上步骤

步骤 6

烤箱预热上下火200度，将醒好的面团擀开，放入烤盘内，刷适量清水，撒上白芝麻。烤10-13分钟即可。

步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

香喷喷。

步骤 11

油酥烧饼配牛肉粉丝汤一绝～

菜谱创建时间：2020-06-19 00:00:17