自制懒人酸豆角炒肉沫

作者： 爱宠物爱美食

用料

• 酸豆角 500克
• 肉沫 200克
• 糖、生抽、小米椒 适量
• 大蒜 适量
• 油 适量

自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤

步骤 1

长豆角要买嫩嫩的，洗好切小粒

步骤 2

神器上场，把蒜和小米椒拉碎，真的特别好用呢

步骤 3

蒜蓉

步骤 4

辣椒碎

步骤 5

豆角蒜蓉辣椒碎拌均匀

步骤 6

这么大的勺子放冒尖四勺盐

步骤 7

装玻璃瓶，盖上保鲜膜或保鲜袋

步骤 8

倒扣在盘子里后用水将瓶口封好，第二天会有腌豆角的水渗到盘子里，把盘子里的水倒掉换净水，三十个小时后可以把豆角上的保鲜膜扔掉再盖上盖子，倒扣。我一般都是晚上回家拿起瓶子摇摇。四天后豆角变色打开闻到酸味了就可以了，天气热就酸的快一些，我这个就是腌了差不多五天

步骤 9

这就是腌好的酸豆角

步骤 10

瘦肉不用剁的太碎，放生抽腌五分钟，热锅凉油炒散盛出来，再放点油下蒜末炒出香味倒入酸豆角炒制，最后倒入肉沫放适量白糖和生抽调味，可以尝一下淡了就放一点盐。豆角炒的时候可以加点水，如果喜欢吃再酸点的也可加点白醋，但一定要多炒一会把豆角炒熟，水份炒八成干才好吃。

步骤 11

啰嗦了半天其实很简单，腌豆角也不像有的说的不能有水了沾油了，可以说是懒人腌法，但味道很棒的，我家都喜欢吃辣，配米饭简直不要太好吃了👍

菜谱创建时间：2020-06-18 22:22:58