酸甜爽口脱骨鸡爪

作者： 爱丽丝烘焙

酸甜爽口，冰镇后再吃超级爽

用料

• 鸡爪 800克
• 料酒 70克
• 白醋 100克
• 生抽 30克（可省）
• 糖 60克
• 耗油 10克
• 姜 8片
• 水 650克
• 盐 10克
• 大蒜 1头
• 小辣椒 可多可少
• 柠檬 1个
• 麻油 2克
• 红油 随意

酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪子剪指甲洗干净，冷水入锅，加葱，姜，料酒，大料，大火煮开转小火炖15-20分钟

步骤 2

捞出用自来水反复冲洗至凉透，把表面油脂洗干净，

步骤 3

用纯净水泡起鸡爪子放冰箱冰透

步骤 4

准备料汁，按照配料表配比把所有调料兑到大碗里（可以不放生抽做出来是干净的白色）

步骤 5

料汁+麻油+红油+配菜

步骤 6

满满一大盆，保证能把鸡爪子充分泡起来

步骤 7

料汁和鸡爪都放冰箱冰凉，不但吃的时候爽口解暑，脱骨的时候还能更容易

步骤 8

按照视频开刀，取出骨头

步骤 9

大工程完活儿了，把鸡爪子泡进料汁里冷藏，可以马上吃，也可以泡两个小时再吃更入味，酸甜爽口，专治天热不吃饭🤪

步骤 10

放冰箱冰镇

菜谱创建时间：2020-06-18 20:45:36