香蕉卡仕达笔记

作者： 等灯123

记录一下这个夹馅，都乐的超甜蕉，焦糖酱来自天然气老师的红茶焦糖酱。

用料

• 牛奶 125克
• 玉米淀粉 12克
• 全蛋液/蛋黄 35克
• 焦糖酱1 20克
• 香蕉 1根
• 焦糖酱2 15克
• 椰子油/黄油 10克

香蕉卡仕达笔记的做法步骤

步骤 1

奶茶卡仕达：蛋黄搅散发白，加淀粉搅顺滑。焦糖酱1和牛奶加热到小泡，一遍搅拌一遍流线倒入蛋黄糊，搅拌均匀后倒回奶锅小火搅拌至浓稠。倒出备用。

步骤 2

焦糖香蕉：焦糖酱2加热至小泡，加椰子油融化，加切片香蕉搅和搅和，小火到变色稍微稠一点，倒入奶茶卡仕达稍微拌匀。

菜谱创建时间：2020-06-18 20:26:01