苍蝇头—蒜苔炒肉末

作者： 不是暗黑厨师

苍蝇头其实就是蒜苔丁。

用料

• 蒜苔 1把
• 猪肉馅 2两
• 榨菜 1包
• 香葱 3根
• 王守义十三香 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 猪油 30克
• 干辣椒 5个
• 红油豆豉 1勺

苍蝇头—蒜苔炒肉末的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗净，切丁。

步骤 2

准备材料。把榨菜切丁，香葱切末，绿尖椒切小圈。

步骤 3

制作肉馅。我是买现成的。

步骤 4

热锅凉油，炒熟肉馅，放入料酒、老抽、生抽、干辣椒、葱花、榨菜丁。

步骤 5

放入蒜苔丁，炒匀，用锅盖焖50秒。出锅。

苍蝇头—蒜苔炒肉末的小贴士

肉馅如果全是瘦肉，最好用荤油炒。可以不放盐，榨菜和生抽都有咸味。一定得有锅盖。

菜谱创建时间：2020-06-18 20:15:19