最接近动物蛋白的土豆--五味带皮烤箱版

作者： NikkiinX厨房

用烤箱“炸薯条”，卡路里立减30%。 自制薯条也能轻松做出外脆里嫩，嫩却不面，吃起来满口是马铃薯的香味。 只要一步步认真做下来，金黄的美味薯条一定不会辜负你。

用料

• 土豆 3个（247g）
• 盐 2g
• 辣椒粉 2g
• 黑胡椒粉 2g
• 橘皮 2g
• 罗勒 1g
• 橄榄油 30ml

最接近动物蛋白的土豆--五味带皮烤箱版的做法步骤

步骤 1

全料准备。

步骤 2

土豆3个带皮刷洗干净，土豆两端蒂头最好切掉，如图长向切成均匀的8条/个。

步骤 3

用清水冲洗土豆条截面的淀粉质（2次）。

步骤 4

锅里注水烧开后，倒入土豆条煮2分钟，不用把土豆条煮软，还是比较硬的状态就可以。

步骤 5

在煮土豆条的时间里，正好把橘皮2克剪成细条备用。

步骤 6

捞出土豆条，沥干水分。

步骤 7

还有水分的话，可以用厨房纸吸干多余的水分。

步骤 8

盐2克、辣椒粉2克、黑胡椒粉2克、罗勒1克可以一开始就装好在一个大一点的容器里，这里倒入前面备好的橘皮细条2克。

步骤 9

再倒入橄榄油30ml。

步骤 10

充分拌匀，此时诱人的色香味已经溜出来啦～

步骤 11

倒入吸干水分的土豆条轻柔地耐心地拌匀，要让每条土豆条的每个面都裹上五味料备用。

步骤 12

此时先开烤箱，上下调温220℃，预热5分钟，再在烤盘里铺上锡纸。

步骤 13

把拌好的土豆条如图一条条保持间距的摆入烤盘里，剩余的五味料均匀地撒在土豆条上，不浪费。

步骤 14

入烤箱，烘烤22分钟。（在烤到15分钟的时候，土豆条的边和角已成棕黄色，取出，用筷子翻面每个土豆条，再入烤箱烤7分钟）。

步骤 15

出炉啦，满屋子香喷喷。

步骤 16

摆盘。

步骤 17

全身照。

步骤 18

这里又准备了番茄酱、酸奶，直接吃也是不错的选择，享用吧。

最接近动物蛋白的土豆--五味带皮烤箱版的小贴士

•土豆洗刷干净后带皮烤，味道会比去皮烤更香。如果是嫩土豆，皮很薄，烤好后可以连皮一起吃掉，如果皮比较老，吃的时候再吐掉，建议不要在烤之前就去皮哦。 •土豆不要切太细，一个土豆大概切成8瓣就差不多，因为烤好后会缩小。 •在烘烤之前最好沾上橄榄油，这样的话调味后的带皮薯条味道尤其好，或者换成像葵花籽油这样的其他植物油也可以。 •土豆条进烤箱开始，就要留意烘烤的进程，发现土豆条上色均匀，两头微焦，即可第一次翻面和第二次出炉了。如果感觉要烤焦前，可以盖上锡纸继续烘烤至结束。

菜谱创建时间：2020-06-18 17:31:58