家常草鱼煲

作者： S雕盘绮食

草鱼物美价廉，家常做法很多，关键是自己做的卫生又放心！

用料

• 草鱼 1条
• 盐 适量
• 葱 6根
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 淀粉 适量
• 剁椒 1勺
• 泡椒 7个
• 芹菜 适量
• 红萝卜 1根
• 十三香 适量

家常草鱼煲的做法步骤

步骤 1

新鲜草鱼，洗净控干水分，加入料酒姜葱盐拌匀腌渍20分钟

步骤 2

腌好后去掉葱倒掉料水

步骤 3

加入十三香，鸡蛋，地瓜粉（淀粉）抓匀，

步骤 4

锅中倒入适量的油，油热以后将鱼块进行油炸处理

步骤 5

炸鱼的空闲，可以准备调料，葱姜蒜香叶花椒红剁椒和泡椒适量

步骤 6

将炸完鱼的油盛出，锅中留少量油，依次放入香叶花椒及备好的调料炸香

步骤 7

然后依次倒入料酒生抽耗油白糖蒸鱼豉油等最后加一碗水

步骤 8

将炒好的料汁倒入装有鱼块的砂锅中，加盖大火煮开转小火，十分钟

步骤 9

另外准备洗干净切好的芹菜和红萝卜，倒入倒完料水的锅中（不加油），翻炒断生，接着放入砂锅中，大火煮开，

步骤 10

香气扑鼻，准备开饭啦！出锅前加鸡精的话看个人爱好，本人尽量不会加鸡精味精这些调味

家常草鱼煲的小贴士

口味重的话，各种调味料增多就可以了，祝您爱吃不胖！

菜谱创建时间：2020-06-18 13:30:50