不加水不加油的松软椰香馒头冷了不发硬～

作者： 機車網友

突发奇想用椰浆做馒头看看 结果意外的松软好吃～ 简单易学 成功率高大家可以试试

用料

• 中筋面粉 约250克
• 糖 80克
• 椰浆 250克
• 酵母 3.5克

不加水不加油的松软椰香馒头冷了不发硬～的做法步骤

步骤 1

把250克椰浆加热成温温的，然后加入酵母，搅拌均匀备用。

步骤 2

在盆中加入20克白砂糖、150克中筋面粉，再倒入混合好的椰浆，搅拌均匀成无干粉状

步骤 3

搅拌好的面糊封上保鲜膜，在室温发酵60分钟，冬天发酵90分钟

步骤 4

发酵好的面糊充满气泡

步骤 5

加入60克白砂糖，少量多次加中筋面粉，成团即可，不必揉光面

步骤 6

排气，需要借助刮刀，因为面团粘手，撒适量干面粉擀平对折再擀平就可以塑形

步骤 7

我是切小块以后手部贴着桌面打圈成小圆团

步骤 8

锅中放足量冷水，馒头码好，盖上锅盖，静止15-20分钟

步骤 9

静止完毕后，大火蒸15-20分钟，熄火焖3-5分钟即可

步骤 10

你看多松软！快试试吧～o(^▽^)o

菜谱创建时间：2020-06-18 13:04:08