柠檬鸡胸肉

作者： 哎呀妈呀大黄呀

无油手撕鸡胸肉 口感：嫩，不柴 口味：微酸 在调味步骤可以自由发挥啦。

用料

• 柠檬 2（或3）片
• 鸡胸肉 1块
• 蚝油 1小勺
• 醋 1大勺
• 胡椒粉 2小勺
• 小香葱 随意

柠檬鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

准备工作：将一块鸡胸肉解冻、洗净、沥水，横向剖成两片，再对半切开。柠檬洗净，取两三片，果肉果皮分离，果皮放入鸡胸肉中，果肉待用。

步骤 2

腌制：随意抓一抓揉一揉，放置一会儿（大约十分钟）。

步骤 3

水煮：锅里加水适量（能淹没鸡胸肉即可），柠檬皮和鸡胸肉一起冷水下锅。待鸡胸肉内部变白即可捞出，稍稍沥水，并把柠檬皮挑出。 ps：加柠檬皮一起煮可以去腥味，而且增加柠檬风味，超棒～

步骤 4

手撕：待鸡胸肉不烫手，顺其纹理撕碎。

步骤 5

调味：加入一小勺蚝油，一大勺香醋，两小勺胡椒粉，再将先前的柠檬果肉拿出挤汁，最后加入小香葱，搅拌均匀即可（柠檬果肉也可以拌进去啦）。

菜谱创建时间：2020-06-18 12:15:56