没水没酱油的啤酒鸭

作者： 克里斯的小灶

不一样的做法，不放水，更显鸭肉纯天然。

用料

• 鸭 1只
• 啤酒 580毫升
• 姜 8片
• 蒜 4瓣
• 大葱白 1段
• 桂皮 1块
• 花椒 8粒
• 小茴香 1克
• 红辣椒 2个
• 盐 1克
• 胡椒粉 1克
• 香叶 1片

没水没酱油的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净，剁成小块。

步骤 2

大葱白切滚刀块，蒜4瓣，再对半切开，姜切片。

步骤 3

起锅，少油，因鸭子本身有油脂。下葱姜蒜爆香，倒入鸭子不断翻炒约3分钟，微焦黄。

步骤 4

加入花椒、香叶、桂皮、小茴香1小撮，辣椒。这些是因为去鸭腥。盐1小匙，倒入整瓶啤酒。盖锅盖，大火烧开，再转中火咕噜咕噜地20分钟。也可用高压锅5分钟就好。

步骤 5

请慢用。

没水没酱油的啤酒鸭的小贴士

这道菜不放水，啤酒要一大瓶哦

菜谱创建时间：2020-06-18 12:07:35