只放一勺盐的鸭汤

作者： 可乐Khloe的厨房

几年前听了一位妈妈孩子长到185高的故事，她的餐桌有一道常吃菜，就是鸭汤，不放油，不放酒，不放酱油和各种调味品，只放姜葱段的“老鸭汤”。于是我也学会每周一只给自家孩子吃，现在最简单的方法分享给大家啦

用料

• 葱 1捆
• 盐 适量
• 红枣 5颗

只放一勺盐的鸭汤的做法步骤

步骤 1

1.洗鸭肉（5分钟/50度/速度4）

步骤 2

我用小美去鸭腥味15分钟/V/反转（量杯盖取下），用锅的朋友，这一步就是焯水，加水煮开后捞出浮沫

步骤 3

砂锅内加水➕生姜片➕葱段（一捆打结）煮开

步骤 4

把处理过的鸭肉加入煮开的葱姜水中，这个可以加几颗红枣

步骤 5

把鸭肉加入沸腾的砂锅里煮开后马上关小火，慢炖2-3个小时

步骤 6

3小时后，加入一勺盐调味，夹掉葱段，装盘食用

步骤 7

喝一碗清淡的鸭汤

步骤 8

一碗香喷喷的鸭汤好啦，大家一起喝吧

只放一勺盐的鸭汤的小贴士

就是焯水部分要加大量的姜，另一个葱段要带根部须须部分更香，焯水后的鸭肉是热的，所以加入砂锅的时候必须也是热水

菜谱创建时间：2020-06-18 11:14:40