玫瑰灵芝肉

作者： 精美蝴蝶

电视中copy而来，却意料之外的好吃，简单极了！没有任何的多余调料，却毫无猪肉的异味，充满了酒和红曲米混合的烧腊香，成品比较像叉烧肉，冷热都好吃，颜色炫丽，颜值担当的肉肉。无色素，纯粹红曲米的魅力…

用料

• 里脊肉 1000克
• 高度白酒 150克
• 红曲米 8克
• 黄酒 100克
• 白糖 40克
• 盐 10克
• 裹汁
• 高度白酒 100克
• 黄酒 50克
• 白糖 50克
• 蚝油 30克

玫瑰灵芝肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片半厘米左右，红曲米泡酒后粉碎混合所有的调料，盐忘拍了😳

步骤 2

把肉尽量多揉捏一会儿，放冰箱过夜。

步骤 3

直接油炸至熟即可。或者烤箱200度15分钟。

步骤 4

裹汁制作，酒和糖放锅里熬成糖浆再放蚝油搅匀。至粘稠状，一定要稠稠的。

步骤 5

做好后切条，方便入口

步骤 6

再放裹汁里全面浸泡，一小时后味道开始好吃，会越来越好吃。冷了也好吃。

玫瑰灵芝肉的小贴士

裹汁一定要稠，否则肉肉挂浆不好，不够红亮。 颜色超美，玫瑰的颜色。外型似灵芝，不过吃起来方便的话还要切成条或者小块。

菜谱创建时间：2020-06-18 09:57:27