迷你版培根芝士小面包（品尝美味不怕增肥）

作者： 陆阿姨美食

刚学了专业的培根芝士船，吃起来真是香！但又怕增肥又想吃美味，就自已改良了一下！

用料

• 高筋面粉 250克
• 绵白糖 40克
• 鸡蛋 1个约50克
• 耐高糖酵母 4克
• 牛奶 105克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 马苏里拉芝士和色拉酱 少许

迷你版培根芝士小面包（品尝美味不怕增肥）的做法步骤

步骤 1

1、培根用烤箱热风烤约10分钟，稍微烤去点水份出香味就行。不粘锅煎一下也可以！放凉备用！使用时长度对等分切为二块。

步骤 2

2、揉面团，可手揉和厨师机二种： 手揉：（1）酵母放入常温牛奶中搅拌匀，糖鸡蛋盐一起搅拌均匀（2）二者放在一起，再加入高粉，揉至面团稍微光滑（3）再加入室温软化的黄油，揉至三光后，大约再用力揉压300下。（想要手干净一点，我用汤匙搅拌至如上图，就把黄油一起加入揉也行） 厨师机：（1）糖鸡蛋牛奶一起加入厨师机稍微搅拌一下，加入高粉先慢后快搅拌至无干粉，再加入酵母搅拌至面团光滑（面筋约六七成），即能拉厚膜但易破（2）加入室温软化的黄油和盐，搅拌到面筋完全扩展，即能拉手套膜。

步骤 3

3、分60克每个揉圆，再擀成约6*15cm的长方形（即宽度与培根长度一致），一端放培根后卷起成圆柱形。（注意上端培根缩进约2cm放，二边与培根对齐，以保证卷起来时中间有面，要不然是空心的）

步骤 4

4、每卷切5段，，每2段放一个中号马芬杯。二端的端头朝下放，因为切面朝上漂亮。

步骤 5

5、盖好保鮮膜醒发至二倍大。

步骤 6

6、表面放马苏里拉芝士，挤几条色拉酱。

步骤 7

7、上火200下火180烤10-12分钟，美味出炉震一下！

菜谱创建时间：2020-06-18 07:03:48