金枪鱼披萨（小美版）

作者： ChisKueche

非常好吃的一款披萨。老少皆宜，酸甜的番茄酱配上好吃的金枪鱼，太赞了。

用料

• 披萨饼底
• 干酵母粉 3.5克
• 水 130克
• 糖 1.5茶匙
• 橄榄油 1.5茶匙
• 高筋面粉（550） 250克
• 盐 1/4茶匙
• 披萨酱
• 洋葱 60克
• 橄榄油 1汤匙
• 番茄罐头（新鲜番茄） 230克
• 番茄膏 20克
• 盐 1/2茶匙
• 干燥意式综合香草 3/4茶匙
• 现磨黑胡椒粉 1/4茶匙
• 披萨馅料
• 油浸金枪鱼罐头 180克
• 马苏里拉芝士（刨丝） 150克
• 紫洋葱 30克

金枪鱼披萨（小美版）的做法步骤

步骤 1

将干酵母粉、水、糖和橄榄油放入主锅，以2 分/37°C/速度小勺加溫。 加入高筋面粉和盐，2分钟揉面。取出面团放到一个涂了油的大碗里，揉成圆形，用保鲜膜盖住，让面团在温暖处发酵大约1个小时，发好的面团较之前的面团会膨大至1.5-2倍。清洁主锅。

步骤 2

将洋葱放入主锅，以3 秒/速度 5切碎。 加入橄榄油、番茄、番茄膏、盐和糖，以5 分/100°C/速度 1烹煮。 加入干燥综合香草和现磨黑胡椒粉，以5 秒/速度 2混合。放凉后备用。

步骤 3

预热烤箱至200°C。 将发好的面团拍扁，擀成一个面饼。将面饼放入涂了油的披萨盘中，用手将面饼整形成与披萨盘同等大小，四周略厚的披萨饼皮。然后用叉子在披萨饼皮上扎数个孔，涂抹一层披萨酱，再薄薄的撒一层马苏里拉乳酪。然后依次铺上罐装油浸金枪鱼、切条的紫洋葱。再涂上一层披萨酱。最后把剩余的乳酪均匀的撒在披萨表面。将披萨放入预热后的烤箱，以200°C烤约20分钟，烤至四周上色，表面金黄即可取出，趁热享用。

金枪鱼披萨（小美版）的小贴士

配方适合37*25大小的方形披萨烤盘。

菜谱创建时间：2020-06-18 06:13:53