【复刻肯德基鸡肉卷】面点厨师教你做鲜嫩多汁，口感丰富的肯德基版鸡肉卷，简单易学，快来试试吧！

作者： 面点师耿彪

用料

• 鸡腿肉
• 黄瓜
• 葱白 3段
• 蒜 3瓣
• 盐
• 味精
• 面粉
• 泡打粉
• 白糖
• 甜面酱
• 沙拉酱

【复刻肯德基鸡肉卷】面点厨师教你做鲜嫩多汁，口感丰富的肯德基版鸡肉卷，简单易学，快来试试吧！的做法步骤

步骤 1

第一步：鸡腿切成条，半勺味精和盐，蒜拍碎，腌20分钟。

步骤 2

第二步：甜面酱，加入半勺白糖。搅匀，放入蒸锅，15分钟。

步骤 3

第三步：和面，半斤面粉加入，1小勺盐，半小勺泡打粉，1小勺油，50度温水，和成面团，加入保鲜膜，放一旁。

步骤 4

第四步：炸鸡肉，小锅加入适量食用油，腌好鸡腿肉，面粉加入1—2勺泡打粉，鸡腿肉沾水，再粘粉，粘2次，锅烧热，炸至金黄。

步骤 5

第五步：烙饼，面团盖上保鲜膜，锅烧热，将面球擀成圆饼，放在平底锅烤熟，面皮微黄即可（可不用放油），放一旁备用。

步骤 6

第六步：黄瓜切条，大葱切丝（不要葱心），甜面酱先抹上，再放黄瓜，葱丝，卷起来，完成一道美味可口的鸡肉卷了。

菜谱创建时间：2020-06-17 22:31:11