【鳗鱼炒饭】美味又营养

作者： 糖心糯米糍

我家小的去日料店总少不了吃鳗鱼，鳗鱼手卷、鳗鱼寿司、鳗鱼炒饭……总是换着花样点～ 这次很幸运收到鳗鲡堂的蒲烧烤鳗段，鳗鲡堂的鳗鱼是远洋捕捞野生的鳗苗，天然水质生态养殖，由18道严格标准工序加工而成，肉质鲜嫩，汁多味美，胶原蛋白自然滋养；而且非常喜欢它的小份量包装，1包100克刚好适合1～2人的一餐用量，以前买的烤鳗鱼都是500克整条的，还得自己切开再独立包装，有点麻烦。 鳗鲡堂的蒲烧烤鳗鱼使用非常方便，省事的直接微波炉热一下可以吃了，想变点花样也很简单，这次就做个鳗鱼炒饭吧。 以下菜谱用量适合1～2人量。

用料

• 鳗鲡堂蒲烧鳗鱼段 1份（100克）
• 洋葱 30克
• 青椒 15克
• 红椒 15克
• 玉米粒 15克
• 白米饭 约200克
• 盐 适量
• 蚝油 适量

【鳗鱼炒饭】美味又营养的做法步骤

步骤 1

洋葱切小块；

步骤 2

青椒、红椒切小块，胡萝卜切小粒；

步骤 3

用玉米刨（或用刀）刨出玉米粒；

步骤 4

鳗鲡堂蒲烧烤鳗段一份；

步骤 5

取出鳗鱼段，袋里的鳗鱼汁不要浪费，也挤到碗里；

步骤 6

鳗鱼切小块；

步骤 7

白米饭一碗，把配菜所需用量放碗里待用；

步骤 8

热锅下油，放入洋葱炒香；

步骤 9

倒入青、红椒，胡萝卜粒和玉米粒炒香，放入适量盐，炒熟后先盛出；

步骤 10

加少许油，倒入白米饭，尽量炒至米粒分散，加入适量盐和蚝油炒均匀；

步骤 11

加入鳗鱼和之前炒好的配菜炒匀；

步骤 12

盛入碗中，上面撒少许紫菜碎和白芝麻装饰，再配碗紫菜蛋花汤，趁热享用吧～

步骤 13

或者做个鳗鱼寿司也是不错的～

菜谱创建时间：2020-06-17 21:41:53