万能蘸料

作者： 咪宝慢宝妈

这个夏天就靠它了。。。。。。

用料

• 花生油\菜籽油 400克
• 小葱 40克
• 大料 2个
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 大葱 40克
• 香菜梗 1勺
• 洋葱 1/4个
• 香菜 一勺
• 辣椒粉 1勺
• 醋 勺
• 生抽 2勺
• 蒜 1勺
• 蚝油 半勺
• 糖 克
• 花椒 1把

万能蘸料的做法步骤

步骤 1

万能油：大葱40g，小葱40g，香菜梗4个，白洋葱1/4个，蒜4瓣，姜4片。放入400g菜籽油或者花生油中，紧接着再放入大料2个，花椒1把，（桂皮1段，香叶2片，没有可以不放），全程小火炸。炸到微微焦黄，不能糊，弃用香料，只留下油晾凉。（常温保存一个月）

步骤 2

蘸料：1.小葱碎，蒜末，白芝麻，辣椒面，辣椒碎各一勺，小米辣/青椒一些，放入碗中，用步骤一的热油炸香，迅速搅拌均匀。

步骤 3

2.加入2勺生抽，半勺耗油，1勺醋，1小搓香菜，（1勺花生碎）。 在加1小勺糖。（1小勺盐，3大勺水）

步骤 4

小勺

步骤 5

可以拌鸡腿肉，也可以拌金针菇，豆腐皮黄瓜丝，手撕杏鲍菇，面条

菜谱创建时间：2020-06-17 19:33:15