自制樱桃酱

作者： 柠檬吃啥

我这个配方是甜酸的，家里孩子也能吃，不那么甜。3斤的樱桃最后出了770克果酱，1:2的出酱率。

用料

• 樱桃 3斤
• 白砂糖 150克
• 柠檬 1个
• 冰糖 150克

自制樱桃酱的做法步骤

步骤 1

3斤樱桃，用盐水浸泡10分钟，洗净控水。

步骤 2

去蒂，去核，可以用酸奶管，很方便，或者徒手抠都可以，扣碎了也没事儿。

步骤 3

放入白砂糖和柠檬汁，腌制3小时，我是晚上做的，在冰箱放了一宿。

步骤 4

放入砂锅中小火熬煮，用料理机打几下把樱桃打碎，然后放入冰糖，中间不停搅拌，大概需要2个小时。

步骤 5

最后熬到这个状态，关火晾凉。

步骤 6

罐子消毒，无水无油，装罐，放冷藏能保存1到2个星期。

菜谱创建时间：2020-06-17 17:27:48