无添加手工阿胶糕

作者： sarah-94

五年甜品蛋糕师，开过两年蛋糕店，因为自己备孕总买不到好吃的阿胶糕，才萌生了自己做的想法，自己做了自己吃，也分享给家里人，更放心，根据你的口味软硬度，甜度，辅料，都可以调整，有问题可以加我微信，免费教学解疑免费鉴定阿胶

用料

• 阿胶 505克
• 黑芝麻 500克
• 红枣 500
• 黄酒 750克
• 黄冰糖 145克
• 枸杞 250
• 核桃 500克
• 玫瑰酱 适量
• 平阴重瓣玫瑰花瓣 适量

无添加手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶用黄酒浸泡两天烊化，容器要干净，无油无水

步骤 2

开小火加入冰糖慢慢熬制，过程中不断搅拌防止粘底

步骤 3

小火熬大袋半小时后，阿胶用铲子提起可呈现大挂旗，就说明熬好了，此时加入玫瑰酱

步骤 4

挂旗状态，不会判断的可以加我微信

步骤 5

把油纸铺在模具里，刷上香油，铺上一层玫瑰花瓣，熬好的阿胶关火，加入所有辅料拌匀倒入模具中即可。

步骤 6

成本放置12小时后脱膜

步骤 7

先切条，再切片，装小袋子密封，不然容易变干影响口感，每天两片，就好啦，玫瑰有美容养颜，理气通经的作用，不喜欢的可以不加，这款尤其推荐备孕的女生吃，补气血暖宫

无添加手工阿胶糕的小贴士

阿胶一定要选对哦，一定用驴皮阿胶，其他皮做的不是阿胶，功效不一样，吃了会有不一样的作用，如果不会鉴别的，可以加我v，看完了没做好的也可以加我v还有其他许多口味的阿胶糕下次再出，欢迎大家上传作品照

菜谱创建时间：2020-06-17 16:34:24