鲫鱼豆腐汤

作者： my_kk

鲜美可口，这是2人份量，人多材料翻倍

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 6片
• 油 少许
• 开水 1.2-1.5升
• 料酒 2勺
• 香菜 2-3根
• 葱 2-3根
• 盐 适量
• 白胡椒 适量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

铁锅少许油，先把鱼两面煎金黄色（忘记拍照了），小火煎，煎好后可以直接铁锅加开水，或转到砂锅内加开水，记住是开水！放入姜片、葱段、料酒

步骤 2

水滚开，一直中大火，熬白汤的秘方就是要大火，期间锅盖可以开个缝隙以免扑出来

步骤 3

煮15-20分钟后加入豆腐，再煮10分钟

步骤 4

出锅前，放盐调味，可以加少许白胡椒，散上香菜葱花，就OK了

鲫鱼豆腐汤的小贴士

煎鱼前，可用姜片蹭蹭锅，这样鱼不易粘锅。鱼的内脏处理干净，否则影响味觉 ，加开水并大火熬才出白汤

菜谱创建时间：2020-06-17 16:32:12