夏天必做美食——红油无骨鸡爪

作者： 莎糖家

分享一款非常好吃的，可以做下酒菜，也可以做追剧零食，老少皆宜的一道菜。夏天吃超爽。

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 1个
• 花椒八角 适量
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣 6个
• 香菜 5根
• 料酒 1勺
• 生抽 1汤勺
• 醋 1汤勺
• 盐 1勺
• 香油 1勺
• 白糖 3勺
• 凉白开水 适量
• 小石窑红油辣子 半罐

夏天必做美食——红油无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

鸡爪洗净剪掉指甲，凉水入锅。

步骤 3

放入花椒、八角、小葱，姜，料酒，开锅后煮10分钟。

步骤 4

趁煮鸡爪的时间把其它配料切好。

步骤 5

鸡爪煮好后捞出入冰水泡一会（这样好去骨）

步骤 6

把骨头去掉后放入盆中。

步骤 7

放入柠檬片、葱花、香菜沫、小米辣、蒜沫。

步骤 8

放入生抽、醋、白糖、盐、香油。

步骤 9

放入小石窑红油辣子，这个真的超香。

步骤 10

再加入适量的凉白开。

步骤 11

搅拌均匀腌4-6个小时就可以享用了。

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

夏天必做美食——红油无骨鸡爪的小贴士

1、鸡爪不要煮的时间过长，不然去骨的时候都碎了。 2、调味的材料可以根据个人口味进行调整。

菜谱创建时间：2020-06-17 15:04:57