马拉糕

作者： Sundaypainter

爱吃。

用料

• 高筋面粉 170克
• 木薯粉 85克
• 红糖 90克
• 白糖 15克
• 小苏打 1克
• 酵母 3克
• 开水 230克
• 玉米油 15克
• 泡打粉 4克

马拉糕的做法步骤

步骤 1

1.面粉+木薯粉+小苏打+酵母混合搅拌

步骤 2

白糖红糖+开水溶化，等温了倒入面粉混合物中，搅拌至顺滑，有点粘稠，如果太稀，那就再适当加面粉。

步骤 3

盖上保鲜膜，隔温水发酵50分钟左右。升高至两倍大，有蜂窝状结构

步骤 4

一个小碗称泡打粉，将一部分面糊与泡打粉混合，最终倒入所有面糊里，➕【玉米油】再次搅拌混合，直至细腻，像原始面糊状态

步骤 5

开水上锅蒸26分钟，关火闷5分钟，可以凉透再切，这样切面很好。当然，我这里是我热的我只能剁了😂

菜谱创建时间：2020-06-17 14:25:12