苦菊洋葱炒牛肉

作者： ryti

今天的午饭

用料

• 牛肉 一些
• 洋葱 半个
• 苦菊 一把
• 蒜 三瓣
• 葱 三根
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 辣椒 俩个
• 盐 适量

苦菊洋葱炒牛肉的做法步骤

步骤 1

第一布处理牛肉，碗里备好水，水里加一大搓盐和一点糯米酒，放点黄姜片，垫点东西把切好牛肉在水中悬浮浸泡，我觉得这样泡出来的牛肉不会失去原本的鲜味。

步骤 2

热锅后，热油，下蒜和葱，下牛肉，热油把牛肉里的水分逼出，由于前面泡的很干净去除了大部分血水和腥味（反复泡几次更好），这水是非常香的，把熟了的牛肉搁一边，下洋葱和苦菊，然后小焖，焖好后加调味料，大火爆炒，出锅。

菜谱创建时间：2020-06-17 13:12:07