青瓜蛋花鱼饼汤

作者： 随便77_

特别受家人推崇的一道汤菜～ 做法非常简单，只需花5-6分钟就可以搞定。既有黄瓜🥒的清香、又有鱼饼🐟的鲜嫩，每顿餐前必来一碗。 PS：如果没有鱼饼也可以不加。

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 鱼饼 1条
• 开水 适量
• 盐 3-5g
• 味精 可加可不加
• 小葱 2-3根
• 食用油 适量

青瓜蛋花鱼饼汤的做法步骤

步骤 1

1、黄瓜去皮或不去皮都可以，切薄片或斜片 2、小葱切小段或葱末 3、鸡蛋在碗里打散不加任何调味 4、鱼饼切片（没有也可以不加）

步骤 2

锅中加一点食用油，把黄瓜片先炒一下

步骤 3

再加入适量开水，然后加入鱼饼片煮1分钟左右

步骤 4

加一点盐（按食材多少定量，不能咸）

步骤 5

鱼饼变软后，倒入打散的蛋液，用筷子顺时针搅动蛋液成絮状

步骤 6

再次煮1分钟左右，加一点点味精（其实有鸡蛋可以不加味精，但是我习惯少加一点点提一下味）和小葱末，淋入一点香油即可出锅。

青瓜蛋花鱼饼汤的小贴士

黄瓜易熟，在锅里的时间不易太久。

菜谱创建时间：2020-06-17 12:44:14