低脂健康的南瓜全麦馒头

作者： 芳芳大人来了

最近在减脂减肥，不想吃米饭，想多吃点粗粮

用料

• 南瓜 170克
• 全麦粉 500克
• 酵母 5克
• 小苏打 1克
• 温水 适量

低脂健康的南瓜全麦馒头的做法步骤

步骤 1

我用的是板栗南瓜，(我个人比较喜欢它的口感，普通南瓜也是一样的) 如图切薄片上锅蒸熟

步骤 2

南瓜蒸熟后用勺子压成泥，加入全麦粉，酵母，加入温水继续搅拌至面全部结成小团团后就可以上手了(温水一定要少量多次加入哦)

步骤 3

揉成一个面团，放在容器里面，上面盖一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。 我现在是夏天，35℃的高温，半个多小时就发好了 (*^▽^*) 冬天可以提前一个晚上发好

步骤 4

哦哦，膨胀的好大，取出再排气，加入一点点的苏打，切记不能太多，不然馒头发不起来！

步骤 5

做成一个一个馒头的形状

步骤 6

每个馒头底下放一张硅油纸，馒头不会沾粘，蒸的时候馒头底部不会吸水变烂 最重要的一步，做好以后放蒸笼静止20分钟醒面以后再蒸，冷水上锅水开15分钟蒸熟 闷5分钟再开锅（＾ω＾）

菜谱创建时间：2020-06-17 12:09:47