低卡日式鸡排饭

作者： 南瓜柠檬小红薯

多少时候去日料店，就是为了那一口鲜香换嫩的日式鸡排饭，其实做法并不难，只要有几样简单的调料和食材在家就能自制实现，并且每一步都亲力亲为，热量方面更好控制，吃的也更加安心。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 白洋葱 1/4个
• 小香葱 装饰用
• 黑胡椒 适量
• 白胡椒 适量
• 料酒 适量
• 食盐 适量
• 生抽 两勺
• 味淋 两勺
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量

低卡日式鸡排饭的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

鸡胸肉对半切开，不要切断，用刀背敲打按摩，为了增大鸡排面积，让鸡排更加软嫩，口感更好。依次加入白胡椒，黑胡椒，料酒腌渍30分钟去腥。

步骤 3

洋葱切丝，备用

步骤 4

准备好淀粉

步骤 5

鸡蛋搅散待用

步骤 6

面包糠提前装盘备用，免得一会手忙脚乱

步骤 7

腌好的鸡排依次蘸淀粉、蛋液、面包糠

步骤 8

两面都蘸满蛋液

步骤 9

如图

步骤 10

如图

步骤 11

这里为了降低热量，选择平底锅煎的方式。 少油，中火慢煎，期间注意翻面，别糊啦

步骤 12

鸡排煎好之后盛出，平底锅继续少油，下洋葱丝炒至透明

步骤 13

依次倒入生抽、味淋，这两个的比例为1：1，我这里给出的用量是两勺，也根据大家的菜量和个人口味决定

步骤 14

煮至3分钟加入切好的鸡排（忽略我切碎的部位）

步骤 15

然后沿锅边淋入搅散的蛋液

步骤 16

待蛋液半凝固时候关火，盛到提前准备好的米饭上面，摆盘拍照开吃

低卡日式鸡排饭的小贴士

1.白胡椒去腥，黑胡椒增香，让鸡排口感更丰富。 2.同样的方法也可以换成猪排，味道也不错。 3.为节省烹饪时间，可以提前一晚腌渍鸡排，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

菜谱创建时间：2020-06-17 11:07:35