🍒樱桃泡酒

作者： hayley小叶

这个夏天你酿樱桃酒了吗？ 2020.06.16记录下~ 每次去奶奶家吃饭，奶奶都会拿出她自酿的葡萄酒，给我倒上小碗(吃饭的碗这么大😂)是我酒量好吗，人家是小酌，我可能就解渴……喝完还不脸红ฅฅ*的那种，在她老人家眼里，这孙媳妇的酒量不容小觑喔，不过半小时后会有点点儿晕๑_๑ 这次樱桃我是问一个路边摆摊的大伯买的，虽然不及昂贵的车厘子，但口感品相挺好。

用料

• 樱桃 500克
• 52度白酒 450克
• 冰糖 100克
• 柠檬肉 4－5片

🍒樱桃泡酒的做法步骤

步骤 1

浸泡清洗，不要选有外伤的樱桃，会影响保存品质

步骤 2

自来水冲洗几遍，去根洗净

步骤 3

用厨房纸巾搓干(晾干也可以，我比较急性子，就用这个方法了)

步骤 4

樱桃尽量不要有水分，保持干燥，装入玻璃瓶(瓶子是1500ml的，临时超市买的，装1斤樱桃很合适)

步骤 5

1斤樱桃配100g冰糖，相当于是5:1的比例，冰糖白糖都可以，冰糖口感会好一些，其它作用一样！倒450g白酒，刚好没过樱桃，白酒和樱桃也可以1:1的比例！

步骤 6

柠檬去皮去筋，只剩果肉，放4－5片差不多，有助于增加风味

步骤 7

放避光阴凉处保存即可。期待两个月后开封的那天😌

步骤 8

婆婆说让我多酿一些，过年等她回来一起喝😚，大酒伤身，小酒怡情😀，酿酒的过程中感觉夏天也没那么热了。

🍒樱桃泡酒的小贴士

泡樱桃酒其实很简单，只要掌握要点，就能勾到酒鬼的魂。 1⃣、用玻璃瓶！塑料瓶不要用，白酒会把有害成分腐蚀到酒里 2⃣、高度酒!42－60度的粮食酒，有助于更好保鲜 3⃣、炮制过程中，樱桃的颜色会逐渐变淡，这是因为酒精浓度很高，把果皮果肉里面的细胞汁水析出来了，酒的颜色就会变得红红的 4⃣、樱桃酒最好放在避光、阴凉的地方贮存 5⃣、樱桃酒有缓解关节痛的效果，但决不能代替必要的药物治疗，饮用请遵医嘱。 6⃣、高血压者应慎用，对酒精过敏者应禁用

菜谱创建时间：2020-06-17 10:49:20