酱油卤蛋

作者： ZQY呀

用料

• 鸡蛋 16个
• 酱油 半碗
• 老抽 半碗
• 八角 4个
• 桂皮 1块
• 辣椒 2个
• 花椒 适量
• 小茴香 适量
• 大蒜 8瓣
• 香叶 6片
• 盐 一丢丢
• 冰糖 180克

酱油卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅煮10分钟，加点盐容易剥壳。煮好了鸡蛋泡冷水中降温，然后给鸡蛋扒衣服。

步骤 2

鸡蛋放锅中，依次加入所有调料，加水没过鸡蛋，大火煮10分钟。

步骤 3

加冰糖，再加水淹没鸡蛋中火煮15分钟。

步骤 4

煮好的鸡蛋和汤汁舀入碗中，浸泡6个小时让鸡蛋上色。

步骤 5

上色好的鸡蛋锅中热一下，家里有微波炉的可以微波炉，乡下只有灶头，土灶头烧出来的鸡蛋更好吃！

步骤 6

开吃啦！卤鸡蛋超简单的，色香味俱全！

步骤 7

以前我们煮很长时间鸡蛋都不容易上色，这个煮法25分钟就煮的很漂亮了，重点是超好吃！

菜谱创建时间：2020-06-17 09:06:05