文蛤炖蛋

作者： 衣袋呆呆

最爱蒸蛋的口感了，滑滑嫩嫩，开启一整天的开心^_^，今天的蒸蛋加了一点文蛤，海鲜与鸡蛋的鲜相互融合，很不错！

用料

• 文蛤 10来个
• 鸡蛋 2个
• 盐 克
• 油
• 生姜
• 水
• 生抽 一点点

文蛤炖蛋的做法步骤

步骤 1

文蛤刷壳

步骤 2

开水放生姜 去腥 汆烫2min 捞出待用

步骤 3

两个蛋

步骤 4

蛋抽打散 加入鸡蛋同样量的水

步骤 5

过筛一遍 留下泡泡和没搅散的蛋清

步骤 6

倒入浅盘子中 选盘子的原因是 碗口大 放小贝壳🐚会好看 保鲜膜扎洞

步骤 7

蒸10min 蛋液凝固了 揭开保鲜膜 放上贝壳和兑了一点水的生抽 再蒸2min

步骤 8

非常滑嫩！

步骤 9

小时候最爱蒸蛋了~

菜谱创建时间：2020-06-17 08:48:38