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花式馒头的做法

花式馒头

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作者: 蝌蚪轻奢
蝌蚪轻奢
基础白面团制作: 1、240克水、5克酵母、10克油、10糖入主锅,2分/37度/速度3加温。 2、加入500克面粉,30秒速度3-6渐速混合。 3、加入1/2茶匙盐,2分钟揉面。 (紫色面团另起,500克面粉用200克紫薯泥,南瓜同理)

用料

花式馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好的3个面团,盖上保鲜膜,发酵至约2倍大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形方式一:发酵完毕擀成两张薄皮。然后像图二这样重叠在一起。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从下往上像裹蛋卷一样裹起来,切开就好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形方式二:紫色和白色面团稍稍揉匀,呈自然花纹状后切成小块馒头,发挥创意在上面加花纹即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形方式三:把图3整形的两个馒头合在一起,排一排倒放下来(花纹朝上)。然后用筷子从四边由外向内夹紧(注意别夹断了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花瓣整形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蝴蝶结整形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵前随手捏的小花

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没二发前的样子

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蝴蝶结、棒棒糖蒸好出锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小花朵好看吗

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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菜谱创建时间:2020-06-17 00:17:49
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