中种法的香葱肉松吐司

作者： 下厨房用户_umd2a

买了模具随便做做

用料

• 中种
• 高粉 180克
• 水 120克
• 酵母 3克
• 面团
• 水 20克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 高粉 80克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 馅料
• 肉松 适量
• 香葱 适量
• 沙拉酱 随便勺

中种法的香葱肉松吐司的做法步骤

步骤 1

中种材料搅拌，最好隔夜冷藏。不隔夜想快可以放烤箱发酵1-2小时，蜂窝状就是成功。

步骤 2

除了黄油，中种，面料全部丢去面包机搅拌，约15-20分钟，再加黄油。

步骤 3

揉面好就发酵约40分钟。2倍大左右。

步骤 4

排气，面团比较湿润，适量放干粉避免粘手。杆压扁，放沙拉酱

步骤 5

再香葱，肉松。

步骤 6

卷起来，最后压一下实一点。

步骤 7

切两刀，扭辫子扭起来。两头压好放下面。

步骤 8

扭得有点，好丑，哈哈哈

步骤 9

2次发酵。1小时。

步骤 10

发至8分满。

步骤 11

180度，40分钟。中途盖一下锡纸

步骤 12

好像有点大火，黑了

步骤 13

登登

菜谱创建时间：2020-06-17 00:08:13