亲子烘焙：超多红豆的吐司（水合法、一次发酵、新手友好）

作者： 晚秋lateautumn

一岁半的崽，超喜欢吃面包，每次看我做面包都很开心，今天带他一起玩面团啦！做个简简单单的吐司，明天当早餐呀！ 之前做面包，液体部分都放的牛奶鸡蛋蜂蜜炼奶之类，今天突然想做个只用水的，看看成品会相差到哪里呢～

用料

• 材料1:
• 高筋面粉（我一直用白燕） 260克
• 水 160克
• 糖 40克
• 盐 2.5克
• 材料2:
• 干酵母粉（高活性） 2.5克
• 黄油 25克
• 馅料：
• 成品蜜红豆 100-150克（看个人口味放，我直接倒的估摸着有150）

亲子烘焙：超多红豆的吐司（水合法、一次发酵、新手友好）的做法步骤

步骤 1

将材料1混合至无干面粉的状态（面团无需光滑），放保鲜盒里，盖上盖子，进冰箱冷藏6小时以上。

步骤 2

6小时（也可以更久）后，取出面团，入面包机，用量具量2.5g干酵母（量好，给宝宝倒进桶里），切25克黄油，启动IMIX程序（程序在第10位，我俩按选择键你一下我一下，一下子就按完啦。）

步骤 3

为了和他一起玩，我把面包机搬到地上，小家伙可高兴了，一直开盖子，拿硅胶勺搅一搅又盖上去（超小心因为他最近夹到好几次手指哈哈哈），玩了二十分钟。

步骤 4

程序结束后，能拉出薄膜了，将面团转移到揉面垫上。称重，平分为三等分，滚圆，放一旁备用。

步骤 5

取一块面团，开始擀，哎哟粘住了，没关系，擀面杖抹点油就不会了。

步骤 6

按照吐司整形方法依次做好三个面团（红豆平铺在擀成长条的面团里卷起），码进吐司盒，盖盖子发酵至八分满。

步骤 7

上下火175度，45分钟。柔软喷香。

步骤 8

超级多红豆，基本上整片都是😂 突然想起来，宝宝第一次吃红豆吐司的时候，以为红豆是脏东西，一直在抠掉，只吃面包，过一会发现那是甜甜的好吃的，就开始撕掉面包只吃红豆😂

步骤 9

第二天早上依旧柔软

菜谱创建时间：2020-06-17 00:04:56