香菇猪肉馄饨

作者： 小倩儿是吃货

一次可以多包一点，放冰箱冷冻，又方便又好吃。

用料

• 馄饨皮 1斤
• 猪肉（三分肥七分瘦） 1斤
• 冬菇 10朵
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 香油 1勺
• 白胡椒粉 1克
• 姜 1块
• 盐 1勺
• 生粉 1勺
• 蚝油 1勺

香菇猪肉馄饨的做法步骤

步骤 1

猪肉三分肥七分瘦，我喜欢买夹心肉，特别嫩。把肉用绞肉机搅碎，或者用刀剁碎，肉不用打太碎。

步骤 2

香菇清洗后搅碎，稍微粗一点，比较有嚼头，太细了都吃不出香菇味了。

步骤 3

把一块姜用刀拍碎，取一个小碗装水，把姜放入碗中用手挤出姜汁，过滤后姜水备用。肉馅中加入盐，料酒，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，生粉，再分次加入姜水，用筷子或者手顺时针方向搅拌，直到肉上劲。

步骤 4

取一张云吞皮，把肉馅放在中间，云吞皮的上边和右边抹上水。

步骤 5

把云吞皮对折捏紧。

步骤 6

对折后，将云吞皮上面重叠的部分向下对着，不要折死。右上角抹上水。

步骤 7

把下面两个角往后翻用力捏紧。

步骤 8

我觉得包元宝馄饨比较麻烦，浪费时间。一般都采用视频这种方法。

步骤 9

把肉馅放在云吞皮的正中间。

步骤 10

把有肉馅的这部分塞到左手的虎口下。

步骤 11

左手大拇指和食指用力一捏就可以了。

步骤 12

这样超级省时省力。

步骤 13

一次没有吃完的，用盒子装好放冰箱冷冻，哪天不想做饭的时候煮来吃。

菜谱创建时间：2020-06-16 23:38:49