我们先来准备食材吧,彩椒切块、千页豆腐、洋葱切块、胡萝卜切片、小米椒和葱。
五花肉整块放入锅中,倒一点料酒,放几根葱,小火煮五分钟捞出切片。锅内倒少量油煸炒五花肉,变色后就可以盛出备用啦。
倒油放入葱花和小米辣炒香,再加一大勺郫县辣椒酱炒出红油。
倒入五花肉翻炒后逐一放入配菜和千页豆腐炒匀,倒料酒和生抽继续炒,根据个人口味调入盐和糖。