肉蛋堡

作者： 爱瑜伽的吃货

收藏使用很久的方子，突然没有了，自己记录一下备忘。每次做8个，吃不完的冷冻，提前解冻或直接不解冻烤箱加热，孩子早餐吃很方便

用料

• 鸡蛋 8个
• 普通面粉 250克
• 盐 6克
• 水 410克
• 酵母 7克
• 油 适量
• 肉馅 适量

肉蛋堡的做法步骤

步骤 1

面粉、水、酵母、盐调匀，静置30分钟

步骤 2

蛋堡锅小火加热，刷油，打入鸡蛋，蛋黄弄破，加入适量肉馅（太多腻口）

步骤 3

鸡蛋白稍凝固之后，翻面，稍加热，让肉馅熟透。我都会把8个鸡蛋饼一起做好待用

步骤 4

30分钟后，面糊略发酵的状态

步骤 5

锅里还是刷油，每个孔舀一勺面糊，电饭煲自带的勺，看最后一张图

步骤 6

迅速加入先做好的蛋饼，迅速的目的是面糊没成型的时候，才能与蛋饼结合好，避免做好之后分层。面糊基本成型就可以拿出。漏拍一步图，这个一半面糊和蛋饼这种我也是8个一起做好，再做下一步。

步骤 7

和步骤5一样，刷油，舀面糊入锅，迅速放入上步做好的面糊蛋饼，蛋那面向下。

步骤 8

下层面糊稍成型之后，两面刷油，每隔一两分钟不断翻面，直到自己喜欢的程度

步骤 9

中间火旺一点，靠近中间可能要糊一点点

步骤 10

每次这样的勺子一勺面糊，有时候面糊会溢出，不要紧张，一会就干，很好清理

菜谱创建时间：2020-06-16 19:31:38