中学西用：快手白葡萄酒青口焖面

作者： SunnyYip

焖面技术用起来，10分钟吃上海鲜煮墨鱼汁意面不是问题！

用料

• 白葡萄酒 随意
• 黄油 20克
• 半壳青口 300克
• 扇贝肉 250克
• 墨鱼汁意面 100g
• 白胡椒/黑椒 随意
• 蒜 4瓣
• 蘑菇 再不吃马上坏掉，所以强行出个场

中学西用：快手白葡萄酒青口焖面的做法步骤

步骤 1

可以用普通的意粉+墨鱼汁做，也可以买现成的墨鱼汁意粉。感觉包装的墨鱼汁更有风味，香！鲜！

步骤 2

先煮意大利面。一人分量的意大利面大概是50-100克。传闻中用手这样比一下就是单人分量，从来没对过…还是看包装总克数，然后平均分一下更妥当。看锅与水的分量，一般煮9到12分钟

步骤 3

蒜能吃多放些，用黄油爆过真是太鲜香四溢！熟蒜也会有甜味。介绍给大家

步骤 4

黄油+常用的植物油与蒜一起小火冷油爆一下。黑胡椒、白胡椒、味椒盐也放一点。味椒盐有咸味，留意用量

步骤 5

不得了太香了！！！！！！

步骤 6

海鲜们象征性爆炒一下

步骤 7

加入白葡萄酒。其它酒替代没问题，各有风味。盖上盖子让海鲜熟透。

步骤 8

开大火。加入水淀粉让汁更浓稠。边收汁把旁边煮好的意粉夹过来。

步骤 9

传说中的焖面来了。盖上盖子。随时出锅！

步骤 10

最后。给大家感受一下扇贝肉中的惊喜发现：假扇贝真螃蟹…🥳

中学西用：快手白葡萄酒青口焖面的小贴士

全程没有额外加盐，口味非常清淡。吃的时候可以加入柠檬汁，辣椒酱，酱油，芝士粉等等。250g扇贝肉+300g半壳青口一个人吃其实太多。面的分量加到150g，完全能2个人吃啦！

菜谱创建时间：2020-06-16 19:09:41