西红柿去皮切丁,辣椒切碎放入鸡蛋里,黄瓜切小片备用
魔芋粉丝泡水冲洗一下
放适量油先炒鸡蛋,再放入西红柿和黄瓜,加入适量的生抽、醋、麻油、海天辣黄豆酱或盐 【本人口味较重】调料可以根据自己口味添加
放入魔芋丝翻炒约三到五分钟出锅就可以了
口味可以自己调换,魔芋粉丝我是买的成袋的翻炒入味即可出锅,如果喜欢汤菜的也可适量加水做成魔芋粉丝汤