最容易的小菜之——泡酸豇豆角

作者： 食在友趣

豇豆大出季节，隔天又有新鲜的，放着又容易空，除了晒豇豆干以外也可以试试做成酸豆角，夏吃酸，酸能开胃助消化

用料

• 豇豆 1000克
• 糯米 30克
• 盐 25克
• 糖 20克
• 以下非必备
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 辣椒 10个
• 以下是炒酸豇豆用到的材料
• 肉末 50克
• 蒜 2瓣
• 辣椒 2个
• 生抽 1勺
• 味精 3克

最容易的小菜之——泡酸豇豆角的做法步骤

步骤 1

一把糯米打成粉，无所谓细不细，也不用过筛，只要打细碎一点就好了

步骤 2

盐一把

步骤 3

糖一把

步骤 4

现摘豇豆不用洗，挑挑捡捡捆捆

步骤 5

所有材料放瓶子里

步骤 6

加进去自来水

步骤 7

压一个玻璃瓶在上面防止豇豆没有泡到水坏掉

步骤 8

第二天晚上水有点浑浊了，这是正常的

步骤 9

水很浑浊了，闻了有酸味，出坛！姜蒜辣椒都是坛子里自带的，全部切细

步骤 10

热锅下油煸炒肉末，再下所有材料炒制，调味，出锅！别忘了烧好一大锅饭。。。

最容易的小菜之——泡酸豇豆角的小贴士

这道菜几乎没有什么需要注意的细节，豇豆不用洗摘好，糯米粉不在乎细不细，一把。盐糖一把少一点，自来水泡上就好，泡腌菜之类的应该是无油的

菜谱创建时间：2020-06-16 17:26:16