低糖紫薯松糕

作者： 妮子不是梨子

家里的紫薯放了很久快长芽了，别人是买衣服囤货，我是超爱买各种食材，结果是一个人吃来不及，想想也是有点浪费😌 今日松糕我是看一个小伙伴在做，改了改方子。 相对起来材料比较少，低糖，非常松软好吃。 操作跟之前做桂花松糕差不多。

用料

• 紫薯 5个差不多300克
• 粘米粉 100克
• 水 30克
• 炼乳 15克，可不加

低糖紫薯松糕的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸了5个，差不多300克

步骤 2

蒸熟，去皮，捣成泥后分成2份。这个量大概一下就好了。

步骤 3

一份里加清水，炼乳，这个量也是根据自己食材水分来调整。

步骤 4

搅和成紫薯泥备用，一会作为夹心。

步骤 5

另一半里加入100克粘米粉，混合均匀，搓成紫薯米粉。

步骤 6

粉过筛，要重复两次，这样是为了米粉更松软细腻。 过滤筛孔大一些的更容易操作。

步骤 7

然后就是一层松粉铺平，一定不能压，轻轻摊开。

步骤 8

把紫薯泥那部分作为夹心也轻轻铺上。

步骤 9

再把剩余的米粉覆盖封顶。照旧，轻轻刮平

步骤 10

一块湿的纱布，覆盖是为了表面不会太过干燥或有水滴滴落在松糕上。

步骤 11

大火煮开，转中火25分钟左右，拿出脱模就行了。 我的模具之前做桂花糕用过，大概是6寸的，一个平铺正好。

步骤 12

懒得p图，我给你们描述下啊，非常的松软，紫薯本身就有甜味，对于平时口味喜淡的，还有我这种需要减肥的人来说正合适。 我让我妈试了试，她喜欢甜的，会偏淡一些，你们自己调整。

菜谱创建时间：2020-06-16 15:44:31