泡菜饼玛捷斯

作者： 小元宝贝Q

大爱玛捷斯食物处理器， 快速搞定混合和切丝切片。 洋葱切丝要用切片盘， 胡萝卜切丝用切丝盘。 看起来步骤很多有点复杂，其实每一步都只要几秒钟，5分钟就能把面糊弄好。 懒得弄海鲜，太麻烦了。就用温州鱼饼或者韩国速冻鱿鱼饼或者蟹腿棒等材料替代。

用料

• 韩国辣白菜 1袋200克
• 土鸡蛋 2个
• 白糖 少许
• 中筋粉 60克
• 水磨糯米粉 30克
• 鱼饼/鱿鱼饼/蟹腿棒 适量
• 洋葱 1/2个
• 胡萝卜 1根
• 葱或韭菜（切段） 适量

泡菜饼玛捷斯的做法步骤

步骤 1

玛捷斯食物处理器大杯大锯齿刀，放入泡菜，Auto模式打4秒。

步骤 2

放入两个土鸡蛋，60克面粉，30克水磨糯米粉，降速度为4，打15秒。边上的粉用薄刮刀刮一刮。

步骤 3

拿掉锯齿刀，放连接棒和切片盘。依次塞入解冻好的鱼饼和半个洋葱。2-3秒切好。

步骤 4

换切丝盘，塞入胡萝卜，2-3秒切完。拿掉连接棒和刀盘。

步骤 5

用刮刀混合面糊，可以放7-8根切成拇指长的小葱或韭菜，很香的。

步骤 6

煤气灶外围一圈中小火，平底不粘锅/铸铁锅，刷一层油（不能太少了），倒入一半面糊。等面糊凝固后，翻面。然后一边煎饼，一边用铲子转圈压饼，这样才会外脆内软。

步骤 7

切件开吃，好香啊！ 如果怕咸淡控制不好，可以先煎一小块儿尝尝味道，再调整。

泡菜饼玛捷斯的小贴士

按照推料棒的横截面长度来切胡萝卜和洋葱块，这样正好能塞进进料口。

菜谱创建时间：2020-06-16 15:27:13